ekşi maya ekmek ekrublog

Köy Ekmeği Tadında Ekşi Maya Ekmek

Ekmek yapmak zor zanaat. Hazırı varken kim uğraşır? Her şeyi de evde yapamayız ki! – İddia ediyorum bu tarifi herkes tutturabilir. Mutlaka deneyin ve köy ekmeğini andıran mini ekmekler hazırlayın. Hem sağlıklı hem de çok pratik bir tarifim var sizler için. Videosunu da izleyip abone olmayı unutmayın 😉 Malzemeler: 500 g un 1,5 su bardağı ılık su 2 çay kaşığı tuz 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekşi mayalı ekmek harcı (Pakmaya) Hazırlanış: un, tuz ve mayayı bir karıştırma kabına alın ve karıştırın su ve zeytinyağını da ilave edin ve hamuru yoğurun ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin hamur kurumaması için üzerinde zeytinyağı gezdirin ve dağıtın…

güneş ve vitamin d ekrublog

Güneşten korunarak yanlış mı yapıyoruz?

Yıllardır duyduğumuz, doğru bildiğimiz bir şey var: Güneşe karşı cildimizi korumalıyız. Neden? Çünkü Cilt Kanseri riskini arttırıyor. Cilt doktorları ve eczacılar kesinlikle bunu öneriyor. Peki bu şekilde güneşin olumlu etkilerini de engellemiş olmuyor muyuz? Maalesef güneşe çıkmayarak veya koruyucu ürünler kullanarak güneşin olumlu etkilerini de engellemiş oluyoruz. En düşük koruma seviyeli koruyucular dahil güneşin olumlu etkilerini engelliyor. Güneş ışığının en önemli olumlu etkisi ise Vitamin D kaynağı. Vitamin D güneş ışığı sayesinde vücudumuzda kendi kendine oluşabilen tek vitamindir. Kalsiyum ve Fosfor metabolizması için önemli ve dolayısı ile dişlerimiz ve kemiklerimiz için çok değerli. Özellikle kış aylarında grip gibi rahatsızlıklar yaşamamızın sebebi de Vitamin D eksikliğinden kaynaklanabiliyor. Yaz aylarında…

Limonata Ekru Blog

Yaz içecekleri: Ev yapımı Limonata

Bahar geldi geçiyor, yaza da az kaldı. Ee hazırlıklar nasıl gidiyor? Bu yaz evde bol bol naneli, buzlu ev yapımı limonata yapmaya ne dersiniz? Dışarda bir bardak içince doymak mümkün olmuyor. Bu yüzden evde istediğiniz kadar tüm aileye, misafirlere yetecek kadar limonata yapmanın en güzel zamanı. Üstelik herkesin evinde bulunan malzemelerle çok düşük bir maliyete yapabilirsiniz. Gelelim tarife: Bu tarif ile 1,5 litre Limonata elde edebilirsiniz. Malzemeler: 3 Limon (kabukları ve suyu) 6 yk. Şeker 1,5 litre Su (Nane yaprağı) Limonları yıkayın ve kabuklarını rendenin ince kısmı ile rendeleyin. Rendelenmiş limon kabuklarına şeker ilave edin ve ovun. Limonların suyunu da sıkıp ekleyin. 1,5 litre suyu da karışıma ekleyin…

Vanilya sosu

Lezzet katar, hayran bırakır: Vanilya Sosu Tarifi – Videolu

Vanilya konusunda yeterince bilgilendik değil mi? Vanilya özütü tarifimi de denediyseniz size şimdi çok kolay ve lezzetli bir sos tarifi vereceğim. Garanti ediyorum: Yiyenler hayran kalacak, vanilya sosunuz günün konusu olacak:) Yaz aylarının da yaklaşmasıyla beraber hafif tatlılar, dondurmalar yemeye de başladık. Vanilyalı sosu ister dondurmanızla ister waffle, pancake veya meyveler üzerinde kullanabilirsiniz. Kaşık kaşık puding gibi bile tüketebilirsiniz. Önceden hazırlayıp buzdolabında birkaç gün bekletmeniz de mümkün. Malzemeler: 175 ml süt 3 yemek kaşığı şeker 1/2 tatlı kaşığı nişasta 1 tatlı kaşığı vanilya özütü 1 yumurta sarısı Hazırlanış: Tüm malzemeleri bir tencerede çırpma teli ile karıştırın. Ocağı orta ateşe alın. Sosu yaklaşık 5 dakika ara ara karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra…

Vanilya Özütü Yapımı

Vanilya Özütü Nasıl Yapılır?

Vanilya hakkında sizlere önceden bahsetmiştim. Çeşitleri ve faydaları hakkındaki yazıma buradan ulaşabilirsiniz. Bügün sizlere vanilya’yı evinizde en doğal ve sağlıklı bir şekilde kullanmanız için pratik bir tarif vereceğim. Sadece üç malzemeden oluşan bu tarifi birkaç dakika içinde hazırlayabilirsiniz. Alkollü ve alkolsüz olarak farklı tarifler mevcut. Ben size alkolsüz olan tarifi vereceğim. Diğer tarifi de denememi isterseniz beni bilgilendirin 🙂 Vanilya özütü hazır halde ülkemizde maalesef neredeyse hiç bulunmuyor. Hatta vanilya çubuğunu bulmak bile çok zor. Son aylarda marketlerde vanilya çubuğu bulmamız zorlaştı. Bu sebeple aktarlar ve doğal ürün satan yerlerden temin etmenizi tavsiye ederim. Araştırmalarıma göre ortamala fiyatı 5-10 TL/tane (İstanbul) arasında. Ben yıllardır vanilya özütünü kullanıyorum ve kesinlikle tavsiye ediyorum….

MUA Dondurma EkruBlog

İstanbul’da İtalyan lezzeti: MUA Dondurma

Sonunda Mart ayındayız. Bu ay kışın bittiği, baharın başladığı güzel bir geçiş ayı. Bir soğuk bir sıcak derken güneşli günlerde aklıma gelen ilk şeylerden biri dondurma yemek oluyor. Geçen yıl keşfettiğim MUA Dondurma & Butik Pastane hakkında yazacağim bugün. Gerçek italyan dondurması ve doğal tadı olan bir dondurma yemek istiyorsanız mutlaka MUA’nın dondurmasını denemelisiniz. Sahilde yürüyüşünüzü yaptıktan sonra bir dondurma molası vermek istediğinizde Sarıyer-Yeniköy’de karşınıza MUA çıkıyor. Küçük bir dükkan, dışarda 3-5 masası bulunuyor. Dondurmasının lezzeti kapıdaki sıradan belli ediyor kendini. Ve o sırada beklemek buna değiyor. MUA’nın kurucusu Italya/Florensalı Elena hanım hayellerinin peşinden koşup istanbul’u gerçek Florensa dondurması ile buluşturmuş. Dondurmaları her gün taze imal ediyorlar ve…

vanilyalı puding

Vanilyayı nasıl kullanmalıyız? Gerçek Vanilya hangisidir?

Vanilya’yı aranızda bilmeyen yoktur. Mutfakla az çok ilgisi olanlar bilir pastaların, kahvelerin ve neredeyse tüm tatlıların baş malzemelerinden biridir vanilya. Bu yazımda sizlere vanilya hakkında bilinmesi gereken ayrıntıları ve çeşitlerinden bahsedeceğim. Vanilya tatlılara kattığı aromadan dolayı tariflerde yer alıyor. Genelde kullanılan şekli ise hazır paketlerde satılan vanilin şekeridir. Maalesef vanilin şekeri gerçek vanilya kadar aromalı ve sağlıklı değildir. Bu sebeple kullanmanızı önermiyorum. Bunun yerine kullanmanızı tavsiye ettiklerim yazının alt kısmında. Öncelikle vanilya hakkında birkaç bilgi alalım: Vanilya bir baharattır ve tropik ormanlarda yetişen orkide çiçeğinin meyvesidir. Vanilya çubuğu koyu renktedir ve ikiye ayrıldığında içindeki çekirdekleri sayesinde tatlılara yoğun aromasını katar. Gerçek vanilya çubuğu ve sentetik vanilin şekeri arasındaki fark:…

Çikolata

Çikolata aslında sağlıklı. Nasıl yediğine bağlı!

Çikolata en çok sevilen yiyecekler arasında en üst sıralarda. Bu tartışılmaz. Herkesin sevdiği bir çeşit vardır. Kimi bitter sever kimi beyaz. Meyvelerle uyumu, pastalara en yakışanı, kışın sıcağı, yazın buzlusu. Saymakla bitmez çikolatanın çeşitleri. Hep çikolatanın kilo yaptığı, bol kalorili olduğu, birçok tatlı gibi onun da fazlasının zararlı olduğu söyleniyor. Evet belki de öyle.. Ama ben bugün sizlere çikolata hakkında güzel şeylerden bahsedeceğim. Herşey dozunda güzeldir. Neden olmasın? Kalorilere çok önem veriyorsanız ve olabildiğince sağlıklı beslenmeye dikkat ediyorsanız bitter çikolata yemeyi tercih edin. Bitter çikolata sütlü ve beyaz çikolataya göre daha az şekerli olduğu için kalorisi de daha düşüktür. Ayrıca kakao miktarı daha yüksek olduğu için tadı yoğun ve…

Ekru Blog Kına Gecesi

Kına Gecem ve Tavsiyelerim

Sevgili arkadaşlar, bu uzun ve detaylı yazıyı okumaya başlamadan kendinize en sevdiğiniz içeceği hazırlayın ve rahat rahat okumaya başlayın 🙂 Önceki yazımda sizlere Kına Geceleri hakkında bahsetmiştim. Bu yazıyı okumadan önce ilk yazıma bir göz atın. Kına gecem için yaptığım ilk şey bir salon ile anlaşmak oldu. Düğün için çok güzel bir mekan seçmeye özen gösterdiğim kadar kına gecesi için göstermedim. Önemli olan herkesin kolayca ulaşabileceği bir yerdi. Kına gecem de düğünümüz gibi sakaryada oldu. Bu yüzden diğer şehirler için aynı şeyler geçerli olmayabilir.. Sakaryada kına geceleri için boş salon kiralanıyor, yani içinde garsonlar, dekorasyon veya müzik yok. Ayrıca bazı salonlar içecek ve yiyecek kabul etmiyor. Bu detayı önceden konuşmalısınız….

Kına Gecesi Mum

Kına Gecesi deyip geçmeyin!

Kına geceleri yıllardır kültürümüzün bir parçasıdır. Düğünlerin olmazsa olmazı. Kızın eve vedası, aslında çok duygusal ve önemli bir anıdır. Eskiden kınalar kız evinde en yakınlar arasında yapılırdı. Artık bu durum değisti. Düğünden bile daha önemli bir hal almaya başladı. Düğün salonlarında, gösterişli dekorlarla, en popüler müzikler ve bol eğlence ile. Tabii ki kınalar yakılıyor, gelin ağlıyor ama eğlenceli kısmı daha ağır basıyor. Bir kızın hayalidir kına gecesi isterseniz adına bekarlığa veda da diyebiliriz. Artık düğüne birkaç gün kalmıştır ve ev yerleştirmesi, gelinlik provaları, alyans seçimi derken zaman ne çabuk geçmiş dersiniz. Herşeyiniz hazırdır ama siz de yorgunluktan bitmişsinizdir. İşte o zaman kına gecesi tam da olması gereken şeydir:) Bu…

123